एसिटिक अम्ल एक रंगहीन द्रव है जिसकी गंध तीव्र और तीखी होती है। इसका गलनांक 16.6°C, क्वथनांक 117.9°C और सापेक्ष घनत्व 1.0492 (20/4°C) होता है, जो इसे जल से अधिक सघन बनाता है। इसका अपवर्तनांक 1.3716 है। शुद्ध एसिटिक अम्ल 16.6°C से कम तापमान पर बर्फ जैसे ठोस में परिवर्तित हो जाता है, इसीलिए इसे अक्सर हिमनदी एसिटिक अम्ल कहा जाता है। यह जल, इथेनॉल, ईथर और कार्बन टेट्राक्लोराइड में अत्यधिक घुलनशील है।

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