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प्रोपियोनिक एसिड की परिभाषा
प्रोपियोनिक अम्ल, जिसे प्रोपेनोइक अम्ल भी कहा जाता है, एक महत्वपूर्ण लघु-श्रृंखला संतृप्त वसा अम्ल है। इसका रासायनिक सूत्र CH₃CH₂COOH है। कमरे के तापमान पर, यह एक रंगहीन, तैलीय द्रव होता है जिसकी गंध तीखी और अम्लीय होती है। संरचनात्मक रूप से, प्रोपियोनिक अम्ल अणु में एक टर्मिनल कार्बोक्सिल समूह और एक तीन-कार्बन की सीधी श्रृंखला होती है, जो इसके अद्वितीय भौतिक और रासायनिक गुणों को निर्धारित करती है।