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प्रोपियोनिक एसिड के मुख्य अनुप्रयोग क्षेत्र
(1) चारा संरक्षण: प्रोपियोनिक एसिड का सबसे बड़ा बाजार यही है। मिश्रित चारे या साइलेज में 0.1%-0.3% प्रोपियोनिक एसिड या इसके लवण मिलाने से फफूंद की वृद्धि प्रभावी रूप से रुक जाती है और भंडारण अवधि बढ़ जाती है। एक बड़े पशुधन फार्म के एक केस स्टडी में, आर्द्र दक्षिणी मौसम के दौरान कैल्शियम प्रोपियोनेट मिलाने से चारे में फफूंद की दर 85% से अधिक कम हो गई।
(2) खाद्य संरक्षण: कैल्शियम प्रोपियोनेट और सोडियम प्रोपियोनेट का व्यापक रूप से बेकरी उत्पादों (ब्रेड, पेस्ट्री) और डेयरी उत्पादों में फफूंद और बीजाणु बनाने वाले जीवाणुओं के कारण होने वाली "रस्सीनुमा खराबी" को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है। चीन के खाद्य योजक उपयोग मानकों के अनुसार, पेस्ट्री में अधिकतम उपयोग 2.5 ग्राम/किलोग्राम (प्रोपियोनिक एसिड के रूप में गणना की गई) है।
(3) औद्योगिक अनुप्रयोग: प्रोपियोनिक अम्ल, प्रोपियोनेट एस्टर, सेल्युलोज प्रोपियोनेट, शाकनाशी (जैसे, प्रोपिसोक्लोर) और फार्मास्युटिकल मध्यवर्ती के उत्पादन के लिए एक प्रमुख कच्चा माल है। उदाहरण के लिए, प्रोपियोनिक अम्ल व्युत्पन्न इबुप्रोफेन एक सामान्य गैर-स्टेरॉयड सूजनरोधी दवा (एनएसएआईडी) है।